（填空题）
肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。
正确答案
氧气（O2）；二氧化碳（CO2）；氮气（N2）
答案解析
略
相似试题
（填空题）
冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一，这种方法是浆肉品保藏在（），便再次温度下进行短期储藏。
（简答题）
根据食品保鲜的特点，真空充气包装材料大体的分哪两类？各用于什么场合？
（填空题）
肉品保鲜方法有（）、和（）保鲜等。
（填空题）
辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。
（简答题）
辐射保鲜在肉品的储藏中有哪些作用？
（简答题）
常用于充气包装的气体有哪几种？分别用于什么场合？
（填空题）
常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。
（填空题）
常用的食品防（控）氧包装有：真空包装、气体置换包装和（）等。
（填空题）
肉品热加工常用的方法是（）和（）。
