（填空题）
冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一，这种方法是浆肉品保藏在（），便再次温度下进行短期储藏。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是（）
（填空题）
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
（单选题）
在肉制品加工中（）具有调味、防腐、保鲜、提高保水性和粘着性等作用。
（单选题）
小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是（）
（填空题）
肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。
（单选题）
果脯制品的护色处理常用的方法。（）
（多选题）
熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。
（简答题）
冷却路环水常用的冷却方法有哪些？
（简答题）
冷却循环水常用的冷却方法有哪些？
