（单选题）
面点常用的轧面机有（）轧面机和自动轧面机两种。
A箱式
B手动
C立式
D柜式
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面点常用的和面机有（）和立式和面机两种类型。
（判断题）
面点常用的和面机有台式和卧式两种类型。
（单选题）
卧式和面机主要用于（）普通面坯的调制，是面点工艺常用的机具。
（单选题）
常用机械设备有和面机、（）、压面机、揉圆机等。
（单选题）
常用机械设备有和面机、（）、压面机、分割机等。
（判断题）
使用自动轧面机轧面时，开机后首先要设定好所需面片的厚度。
（判断题）
制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。
（单选题）
使用自动轧面机轧面时，接通电源后，首先要设定好所需面片的（），然后再进行面片的轧制。
（判断题）
在面点制作品种时，一般选用压面机设备进行压制面团。在操作这个关键手法上，应做到“三快”。
