（多选题）
能用于食品表面装饰的两种食糖是（）
A白砂糖
B绵白糖
C赤砂糖
D冰糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是（）
（单选题）
（）对比是指不同类色彩的两种食品原料色相的差异。
（判断题）
用于蛋糕装饰的原料，有软质原料和硬质原料两种。
（判断题）
用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。
（判断题）
白砂糖是食糖中最纯的一种，食糖含量在99%以上。
（单选题）
食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。
（填空题）
点心的拼边可分为点心拼边装饰和（）装饰两种。
（单选题）
构成烹饪图案形式美的一个基本法则是（），它是使图案均衡，稳定的两种结构
（判断题）
“泡心法”和“煮芡法”是米粉面坯熟处理的两种不同的工艺方法。
