（单选题）
烤制白皮酥要掌握好烤制的时间，以（）分钟为宜。
A5
B6
C7
D12
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜。
（单选题）
烤制莲花酥需要使用两种温度，但烘烤时间应掌握在（）分钟为宜。
（单选题）
烤制明酥类制品的时间以（）分钟为宜。
（判断题）
烤制工艺的技术要点是：正确选用火力，善于调节炉温，使用炉温得当，掌握烤制时间。
（单选题）
烤制面点制品的工艺流程是：定温→（）→放入生坯→掌握温度、时间→成熟。
（单选题）
制作白皮酥的工艺流程是（）→下剂→上馅→成型→烤制。
（单选题）
烤制海绵蛋糕，应放入180℃的烤箱烤制（）分钟为宜。
（单选题）
烤制海绵蛋糕，应放入（）的烤箱中，烤制20分钟为宜。
（判断题）
烤制海绵蛋糕，应将生坯放入140℃的烤箱中烤制20分钟。
