A对
B错
（单选题）
皖菜的代表菜是（）。
答案解析
（多选题）
（判断题）
以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。
属于客家菜的特点有（）。
（简答题）
简述宫廷风味菜的特点。
简述淮扬菜的特点及代表菜肴。
潮州菜的特点有（）。
皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。
下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。
