A糟钵头
B九转大肠
C凤阳酿豆腐
D腊味合蒸
（多选题）
皖菜的代表菜是（）。
答案解析
下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
浙江菜的代表菜是（）。
下列属于准扬菜的代表菜是（）
下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）
淮扬菜的代表菜是（）。
以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。
以下菜是江苏菜的代表菜肴的是（）。
（判断题）
皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。
