A三套鸭
B大煮干丝
C西湖醋鱼
D叫化鸡
（多选题）
以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。
答案解析
（单选题）
皖菜的代表菜是（）。
下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
浙江菜的代表菜是（）。
下列属于准扬菜的代表菜是（）
下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）
淮扬菜的代表菜是（）。
（简答题）
简述淮扬菜的特点及代表菜肴。
