A鳞甲
B鱼尾
C鱼肠
D头骨
（判断题）
鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
答案解析
（单选题）
下列哪种鱼的鱼卵所加工的鱼子酱最名贵（）
“saffron”是西餐中名贵的调味品，也是名贵药材。
鳜鱼又称（），是一种名贵的淡水鱼。
口蘑中最名贵的是（）。
鲍鱼是一种非常名贵的海产（）动物。
番红花最名贵的部位是（）。
烹制名贵干货原料的水平能反映厨师技艺的高低。
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在鱼的腹部。
