A青蘑
B黑蘑
C杂蘑
D白蘑
（填空题）
口蘑的主要品种有口蘑、香杏口蘑、（）等。
答案解析
素汤除鲜笋汤、口蘑汤外还有（）。
（单选题）
习惯上被称为口蘑的蘑菇品种是（）
口蘑中最好的品种是（）。
（判断题）
口蘑是优质的食用菌，有浓郁的香味，营养丰富。
口蘑以白蘑质量最佳，主要产于内蒙和张家口地区。
（多选题）
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干制品，可分为（）。
“saffron”是西餐中名贵的调味品，也是名贵药材。
鳜鱼又称（），是一种名贵的淡水鱼。
