（单选题）
米类的化学成分主要是淀粉和（）。
A糖类
B蛋白质
C维生素
D矿物质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
米类的化学成分主要是淀粉和蛋白质。
（填空题）
果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、（）、无机盐、酶。
（单选题）
决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和（）。
（单选题）
（）是采用先进萃取工艺，提取嫩竹叶内丰富的活性营养成分，辅以优质米类科学处理复合而成。
（判断题）
蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊加工，掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。
（填空题）
糖类是面粉的主要化学成分，包括（）、（）和（）。
（单选题）
蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊的加工，掺入适量的（）类物质和其它辅料而制成的面坯。
（判断题）
胚乳的营养成分主要是淀粉。
（判断题）
影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋白质。
