A对
B错
（单选题）
稻米的胚乳中主要营养成分是（）
答案解析
糙米的胚乳，营养成分主要是（）。
米类的化学成分主要是淀粉和（）。
决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和（）。
（填空题）
胚乳含大量的淀粉和少量的（）。
（判断题）
米类的化学成分主要是淀粉和蛋白质。
谷类含糖70-80%，主要营养成分是（）。
在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）
糖是人体所需的最主要的营养成分之一。
