（判断题）
米类的化学成分主要是淀粉和蛋白质。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
米类的化学成分主要是淀粉和（）。
（填空题）
果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、（）、无机盐、酶。
（单选题）
决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和（）。
（判断题）
影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋白质。
（单选题）
（）是采用先进萃取工艺，提取嫩竹叶内丰富的活性营养成分，辅以优质米类科学处理复合而成。
（单选题）
面点生坯进入烤炉内受到高温的烘烤，淀粉与蛋白质发生重要的（）和化学变化，这些变化即是烤制面点由生变熟的原理。
（单选题）
大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。
（判断题）
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（填空题）
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