A冷荤间
B裱花间
C送餐企业的分餐间
D主食库房
（单选题）
下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）
答案解析
（多选题）
餐饮单位不得设置明沟的功能间的有：（）
（判断题）
专间内不得设置明沟。（）
“专间”内不得设置明沟。
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括（）。
下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（）
个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域，应存放在更衣室。（）
凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含两个）的门。（）
除饮用水杯外，从业人员的其他任何个人物品均不得带入食品加工操作区域。（）
