A火候是关于温度和加热时间的综合因素。
B火候决定于炉具的优劣
C火候可以通过改变加热时间的长短来达到
D火候分大火、中火、小火
（单选题）
关于火候的解析，正确的是（）
答案解析
（多选题）
下列关于辣椒的叙述正确的是（）
下列关于熊掌之前掌的叙述正确的是（）。
关于干货的叙述下列正确的是（）。
下列关于牛乳叙述正确的是（）。
关于调味下列一叙述正确的是（）。
关于白糖下列叙述正确的是（）。
关于膨松性下列叙述正确的是（）。
关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
