A俄式服务
B法式服务
C英式服务
D美式服务
（单选题）
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。
答案解析
（填空题）
西餐服务的几种常见方式是（）
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。
吸收西餐服务方式优点并与中餐服务相结合的一种方式是（）。
比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
（判断题）
法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
