A4%～5%
B3.4%～3.8%
C3.5%～4.5%
D3%～5%
（单选题）
牛奶中的水分含量一般在（）之间。
答案解析
牛奶中的脂肪由于（），所以一般都聚集在奶的表层。
水果中的水分一般含量在（）之间
牛奶中的脂肪含有较多的（）。
（判断题）
制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。
大豆中脂肪的含量一般为（），在体内消化率为97.5%。
春冬季节喝牛奶最好，因为奶中的维生素A胡萝卜素喝维生素C的含量在春冬季节明显增加。
禽类脂肪中的不饱和脂肪酸的平均含量是（）。
鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。
