A锯切
B铡切
C直切
D推切
（单选题）
（）比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用。
答案解析
（判断题）
地毯种类鉴别方法有燃烧法。晴纶地毯，遇火收缩，离开火焰之后仍然有燃烧并有黑烟，残余物为松而脆的小球。
原料的成熟度说明原料处在（）。
干货原料在保存过程中注意不要（）。
（多选题）
点心通常用（）等作为主要原料。
蒸制菜肴原料调味要尽量（）到位.
煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。
不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。
不适合在室内种植的花卉，有（）。
