（单选题）
嫩肉粉致嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5～6克。
A1000克；
B500克；
C250克；
D100克
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜，静置15分钟后使用效果最佳。
（单选题）
烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是（）。
（单选题）
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。
（单选题）
肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
（单选题）
肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和（）致嫩。
（单选题）
肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
（单选题）
嫩肉粉致嫩，主要是通过（）致嫩，对原料中的营养素破坏很小。
（判断题）
菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。
（单选题）
使用嫩肉粉致嫩时，一定要加入少量（），以保证致嫩效果显著。
