A对
B错
（单选题）
白糖脂油馅又称（）
答案解析
制作500克白糖的白糖脂油馅需用熟面粉200克，猪板油（）为宜。
（判断题）
芋艿年糕是福建的特产。
制作年糕500克糯米粉用水约（）克。
"年糕"是我国南方百姓除夕元旦必食食品。
年糕是我国南方百姓除夕和元旦的必食食品。
（填空题）
米粉制品种类较多，主要有糯米粉、年糕、、糍粑等。
朝鲜族以大米、小米为主食，喜食干饭，年糕、冷面。
水磨年糕面团调制前需掺粉是采用哪种方法（）
