(单选题)
下列关于制定餐厅菜单时,影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项()?(1)餐厅综合毛利率(2)原材料的购买价格(3)周边餐厅的售价(4)《成本核算表》中菜品的标准配比(5)菜品设定毛利率(6)酒店餐厅的经营情况
A(2)(3)(4)(5)(6)
B(1)(2)(4)(5)(6)
C(1)(2)(3)(4)(5)(6)
D(1)(2)(3)(4)(5)
正确答案
答案解析
略
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