（单选题）
面包外形（）形态端正。
A适中
B饱满
C均匀
D金黄色
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
软质面包成品应造型整齐、端正，（）。
（判断题）
成熟的软质面包成品造型整齐、端正，大小一致。
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面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、（）、外形美观的重要步骤。
（单选题）
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油蛋糕表面（）形态端正。
（单选题）
鲜肉角出炉形态不端正，原因之一是（）。
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清酥面团制品形态端正（）清晰。
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面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。
（单选题）
女面点师正确着装要求是：（），纽扣齐全，工作帽端正。
