（简答题）
引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么？
答案解析
（填空题）
针对酶促褐变引起的食品败坏，主要从两个方面来控制，亦即（）和（）。
果蔬贮藏中败坏的原因有哪些？
（判断题）
化学因素引起食品败坏会使大部分食品失去食用价值。（）
果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法？
引起海岸侵蚀的原因主要有哪两种？
引起极板硫化的主要原因有哪些？
切削加工后，引起表面残余应力的主要原因有（），（），（）。
引起指示剂产生封闭现象的主要原因有哪些？
