（填空题）
蛋糕的用途对创意、构思有直接影响，也决定了（）的使用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作蛋糕时（）的使用量对制品成形有很大影响。
（填空题）
创意蛋糕是蛋糕制作技术和艺术的（）结合。
（单选题）
切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。
（单选题）
清蛋糕糊的填充量是由模具的大小决定的，同时填充量和（）也有紧密的关系。
（多选题）
蛋糕画面，通过裱型会对食品有规律的（）出现的纹样产生一种联想。
（判断题）
碱发时碱的浓度对质量有直接影响，但与温度关系不大。
（判断题）
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。
（判断题）
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。
（判断题）
在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。
