（判断题）
镶嵌的方法有直接镶嵌和间接镶嵌两种方法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
面点制作中镶嵌法有直接镶嵌和反复镶嵌两种。
（单选题）
镶嵌法可分为直接镶嵌法和（）镶嵌法两种。
（单选题）
直接镶嵌是在糕饼面坯（）直接嵌上其它原料的方法。
（单选题）
面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。
（单选题）
间接镶嵌是将点心的主料和配料（）拌和在一起，制成成品后，点心的表面露出配料的颗粒。
（单选题）
间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。
（单选题）
下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。
（单选题）
镶嵌是在主坯原料的（）露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。
（判断题）
镶嵌是在点心主坯原料的表面露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。
