（判断题）
面点制作中镶嵌法有直接镶嵌和反复镶嵌两种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
镶嵌的方法有直接镶嵌和间接镶嵌两种方法。
（单选题）
下列面点品种属于直接镶嵌的是（）
（单选题）
（）镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料，如枣糕制作中镶嵌枣。
（单选题）
镶嵌法可分为直接镶嵌法和（）镶嵌法两种。
（单选题）
下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。
（单选题）
面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。
（判断题）
面点装饰常用的技法有：点绘法、线描法、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。
（判断题）
制作元宵时一般用滚沾法合镶嵌法成形。
（单选题）
直接镶嵌是在糕饼面坯（）直接嵌上其它原料的方法。
