A里脊
B上脑
C脊肉
D腹肉
（判断题）
肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根不规则的肋骨和脊肉构成。
答案解析
肋骨羊排是由6～7根肋骨和脊肉构成。
肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根较规则的肋骨和脊肉构成。
肋骨羊排是由1～2根肋骨和脊肉构成。
（单选题）
格利羊排主要是由1～2根肋骨和（）构成。
肋骨羊排主要是由（）较规则的肋骨和脊肉构成。
格利羊排主要是由（）肋骨和脊肉构成。
带骨猪排主要是由猪肋骨和（）构成。
加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉（）
