（单选题）
在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
A客人进餐速度慢
B吃名贵的菜肴及汤类
C进餐当中出现拘谨场面
D撤换还有剩余的一道菜
正确答案
答案解析
略
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中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
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北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。
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分菜服务应按照一定（）进行。
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中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。
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中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。
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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
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（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
（填空题）
分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）
