A岗位工作说明书
B人员配备
C工作关系
D市场调研
（单选题）
餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。
答案解析
餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。
餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是（）。
餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。
餐厅服务方法变化的主要依据是（）。
餐厅已满员时迎宾员应对客人说（）。
当餐厅服务员指引方向时，应（）。
（多选题）
餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）
