（简答题）
茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。
（判断题）
氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
（单选题）
“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。
（单选题）
水沸过久，有损茶汤新鲜滋味，其原因是（）。
（单选题）
适合尝滋味的茶汤温度是（）
（单选题）
当茶汤钙达到（）时，汤色加深，滋味苦涩。
（单选题）
适合尝滋味的茶汤温度是（）。
（单选题）
决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。
（判断题）
审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
