（单选题）
（）取自鱼体的自然形态，采用斜刀法使之正反两端具有较大坡度截面，而相对变薄。
A瓦形块
B骨牌块
C劈柴块
D菱形块
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
瓦形块取自鱼体的自然形态，采用（）使之正反两端具有较大坡度截面，而相对变薄。
（判断题）
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
（判断题）
刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。
（单选题）
（）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
（单选题）
运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。
（判断题）
依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
（判断题）
在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。
（单选题）
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。
（单选题）
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。
