（单选题）
多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。
A红绿相间
B暖色为主
C五彩缤纷
D不可靠色
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
（单选题）
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
（判断题）
一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。
（单选题）
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。
（单选题）
冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。
（单选题）
多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。
（单选题）
多种原料冷盘在口味上的组配应（）。
（单选题）
多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。
（单选题）
多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（）。
