（单选题）
冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。
A单色拼盘
B花色拼盘
C三色拼盘
D五色拼盘
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。
（单选题）
一般拼盘的拼摆步骤是（）、围边、装刀面。
（判断题）
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二步。
（判断题）
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、围边、装刀面三步。
（单选题）
常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。
（单选题）
多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。
（单选题）
多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
（多选题）
什锦拼盘的式样主要用（）。
（填空题）
艺术拼盘按其拼摆内容可分为（）、（）、（）、（）、（）等。
