六知即：知主办单位，知主宾身份，知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种、价格；
三了解即：了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。
（简答题）
餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六知”、“三了解”？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？
（单选题）
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）
（单选题）
餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“六知”，错误的选项是（）。
（多选题）
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）
（填空题）
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
（简答题）
餐厅服务员接待顾客时要做到哪“五心”？
（单选题）
服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。
（单选题）
在接待准备工作中，对参加接待的服务人员要进行严格的挑选及必要的（）。
（简答题）
餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？
