（单选题）
有空调设备的餐厅，使用冷气时，一般比室外温度低（）。
A10～12℃
B8～10℃
C6～8℃
D4～5℃
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
有空调设备的餐厅，使用热风时应控制在（）。
（单选题）
在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。
（单选题）
餐厅服务员使用各种机器设备时规范操作的要求是（）。
（单选题）
送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用高，所以产品和服务的价格一般比餐厅售价高（）。
（单选题）
餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高度一般为（）
（单选题）
餐厅使用的棉织品主要有（）。
（单选题）
餐厅常使用的电风扇种类有（）。
（单选题）
中餐厅一般备用酒杯有：水杯、（）、白酒杯、黄酒杯。
（判断题）
餐厅服务员要熟悉服务现场的各种设备，如卡拉OK音响等的操作使用方法，不懂的要自己经常摸索。
