A圆酥
B暗酥
C直酥
D卷酥
（单选题）
油酥中酥层外露，表面即能见整齐均匀酥层的是（）。
答案解析
经开酥制成的成品，酥层一部分呈现在外，另一部分酥层在内的称为（）
经开酥制成的成品，酥层明显呈现在外的称为（）
经过开酥制成的成品，酥层不呈现在外面的称为（）
（填空题）
经过开酥后制成的成品，酥层不呈现在外的称为（）。
（判断题）
经过开酥制成的成品，酥层明显呈现在外的称为明酥。
经过开酥后制成的成吕，酥层不呈现在外的称为（）。
经过开酥制成的产品，酥层不呈现在外的称为暗酥。
暗酥制品是指酥层不呈现在（）的称为暗酥制品。
