A搅打上劲
B搅拌均匀
C炒熟
D蒸熟
（判断题）
制作野兔肉批要把野兔肉切成片。
答案解析
制作野兔肉批要把野兔肉绞成馅。
（单选题）
制作野兔肉批要在面盖上插入两个用锡纸做的圆筒，是为了（）。
制作野兔肉批的原料有（）。
制作野兔肉批的辅料有开心果。
制作野兔肉批的辅料没有开心果。
野兔肉批制作成熟并完全冷却后，要从排气孔处（）。
野兔肉批制作成熟后，晾至温热时，要从排气孔处浇入（）。
制作猪肉馅以前夹心肉为佳。
