（单选题）
净料就是（）可以直接下锅的菜肴原料。
A未经过加工的
B经过初步加工的
C经过进一步加工的
D经过精加工的
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
净料的重要标志是它可以直接下锅，它是使用在菜肴制作的主程序（即正式烹制程序）中。
（单选题）
净料就是经过初步的加工可以直接下锅的（）
（判断题）
过油的原则是原料应分别下锅，要求成品表面酥脆的应该复炸，体积大的原料应趁热下锅。要根据不同菜肴对色的要求采用不同的油。
（判断题）
还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料。
（判断题）
还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料。
（判断题）
还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜活料。
（判断题）
净料是指能直接配制菜点的原料。
（单选题）
净料是指能直接（）成菜点的原料。
（填空题）
毛料就是指还不能直接下锅的（）。
