（填空题）
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
（填空题）
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
（简答题）
果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法和各自的特点。
（填空题）
果蔬原料去皮的方法有（）。
（填空题）
果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有（）等。
（简答题）
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
（填空题）
碱液去皮处理方法有（）和（）。
（填空题）
液去皮处理方法有（）法和（）法两种。
（判断题）
但对原料的预处理却基本相同，主要有原料的选择，分级，清洗，去皮，去心，切分和破碎等处理。
