（填空题）
果蔬原料去皮的方法有（）。
正确答案
机械去皮、碱液去皮、热力去皮、手工去皮
答案解析
略
相似试题
（填空题）
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
（填空题）
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
（填空题）
果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
（简答题）
果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法和各自的特点。
（填空题）
果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有（）等。
（简答题）
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
（填空题）
原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
（简答题）
简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。
（单选题）
下面的操作方法中不是果蔬原料预处理的是。（）
