(简答题)
果蔬去皮有哪几种方法?说明机械去皮的方法和各自的特点。
答案解析
(填空题)
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。
果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。
碱液去皮处理方法有()和()。
果蔬原料去皮的方法有()。
果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有()等。
果蔬加工过程中有几种去皮的方法,一般桃罐头加工采用的去皮方法是?
论述碱液去皮后漂洗的意义与方法。
碱液去皮时三个重要的参数是()、()和碱液温度。