（填空题）
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
答案解析
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有（）等。
（简答题）
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法和各自的特点。
果蔬原料去皮的方法有（）。
碱液去皮处理方法有（）和（）。
液去皮处理方法有（）法和（）法两种。
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、（）。
