（填空题）
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、（）。
正确答案
巴氏杀菌法；常压杀菌法；高压杀菌法
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
（填空题）
罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（）、（）及（）等三种方式。
（填空题）
杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成。
（填空题）
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
（简答题）
对食品杀菌的方法有哪些，并举例。
（简答题）
罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
（填空题）
影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
（填空题）
酱卤制品的加工方法有两个主要过程，一是（），二是（）。
（填空题）
牛乳的杀菌和灭菌方法主要有（）、（）、（）、（）。
