（填空题）
牛乳的杀菌和灭菌方法主要有（）、（）、（）、（）。
正确答案
LTLT；HTST；高温保持灭菌法；UHT
答案解析
略
相似试题
（单选题）
以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是（）
（填空题）
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
（填空题）
按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
（填空题）
超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。
（单选题）
牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）
（填空题）
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
（多选题）
在对牛乳进行热处理时，加热杀菌是很重要的工序，根据微生物的杀死和酶钝化的条件，依照热处理的强度不同而分为（）
（单选题）
对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为10个/ml，达到杀菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。
（填空题）
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、（）。
