(填空题)
食品的高温灭菌方法有()、高温杀菌法、超高温杀菌法和()。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(填空题)
():不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌,而采用其他物理方式除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
(填空题)
由于水产软罐头大多属于低酸性食品,为避免腐败变质,必须采取()以上的高温杀菌方式。
(单选题)
高温长时灭菌法用下列()英语缩小名字。
(简答题)
试从微生物、酶和食品营养成分等的耐热性的差异,试述食品采用高温短时(HTST)和超高温(UHT)杀菌的理论依据,目前常用的HTST和UHT杀菌设备的种类和特点。
(填空题)
常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。
(填空题)
食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、高压杀菌法。
(简答题)
乙烯与氯液相加成合成1,2-二氯乙烷的方法有那两种?低温法有什么缺点?高温法有什么优点?
(填空题)
主加热器把从()送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌,经过()高温杀菌后的气体称为无菌空气。
(填空题)
高温杀菌过程中,杀菌温度和时间分别是()。