（判断题）
化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。
答案解析
（简答题）
食品化学保藏的特点有哪些？
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
（多选题）
食品的化学保藏法包括（）
食品的化学保藏概念是什么？
（填空题）
食品化学保藏剂一般包括（）。
食品化学保藏剂根据作用机理不同一般分为（）三种。
食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
