（填空题）
食品化学保藏剂根据作用机理不同一般分为（）三种。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品化学保藏剂一般包括（）。
（简答题）
简述使用食品化学保藏剂所遵守的原则及注意事项。
（简答题）
SO2和亚硫酸盐常作为食品保藏剂，它们在食品加工和保藏中有什么作用？
（简答题）
防腐剂可分为哪两类？化学保藏剂可分为哪三类？
（简答题）
什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂？各举一例说明它们的作用。
（判断题）
防锈颜料根据其防锈机理不同，可分为化学防锈和物理防锈两类。
（简答题）
碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同？
（填空题）
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
（多选题）
食品的化学保藏法包括（）
