（判断题）
杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
中点有几大类面团？每类面团属于什么性质？分别制作哪类中点产品？
（单选题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯（）。
（判断题）
油酥面团包括层酥面团、单酥面团（混酥面团）、炸酥面团。
（判断题）
混酥类面团使用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯有层次。
（单选题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。
（判断题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团，面坯有层次。
（填空题）
层酥类面团可分为（）三大类。
（填空题）
层酥类面团可分为（）。
（单选题）
层酥类面团可分为（）三类
