（填空题）
酒花利用率是指所形成的（）量与所使用酒花中的（）量的比值。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
生产白瓶啤酒使用酒花制品（）异α-酸代替颗粒酒花，这样可以抑制日光臭味的形成。
（判断题）
糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。
（判断题）
酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。
（填空题）
干加酒花法（dryhopping）是指在（）阶段添加一部分香型酒花。
（判断题）
酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏，可取代全酒花使用。
（填空题）
颗粒酒花根据加工方法和使用的不同可以分为（）型颗粒、（）型颗粒和预异构化颗粒酒花等。
（单选题）
酒花中含有（）的酒花精油
（填空题）
酒花中含有（）％的酒花精油。
（简答题）
简述香型酒花和苦型酒花的特征区别？
