（单选题）
蛋类的（）主要集中在蛋黄中。
A蛋白质
B水分
C糖类
D乳糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。
（单选题）
蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。
（单选题）
蛋类中所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。
（判断题）
蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
（单选题）
蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。
（单选题）
蛋类的（）含量为13—15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。
（单选题）
因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
（单选题）
蛋类中的维生素主要存在于（）中。
（单选题）
蛋类中的水分存在形式主要是（）。
